ГАЛЕТА С ПЕРСИКАМИ

[apple_w]

Галета- это пирог, который прост в приготовлении и не может не получиться. Чем мне понравился рецепт? В том рецепте мало теста и много начинки. Вместо персиков можно взять сливу или абрикосы.





Ингредиенты:

Мука - 140 г
Сахар - 1 ст л
Ванильный сахар - 1 ч л
Соль - щепотка
Замороженное масло - 90 г
Ледяная вода - 2 ст л
Персики - 300 г (или другие ягоды или фрукты)
Кукурузный крахмал - 0,5 ст л
Сахар - по вкусу
Желток или молоко, чтобы смазать края теста
Орехи - 50 г для обсыпки

Приготовление:

Смешайте холодное масло с мукой солью и водой в чаше блендера. Замесите тесто. Переложите его в пакет и уберите в холодильник. Пока готовится начинка, оно стабилизируется и станет менее липким за счет того, что вода распределиться по массе.



Тонко нарезать персики лепестками.



Присыпать пергамент мукой и раскатать тесто диаметром 30 см. Присыпать тесто крахмалом, чтобы персики не размочили основу пирога. Выложить красиво персики, присыпав сахаром. Подвернуть края кверху, смазать желтком или молоком и приклеить орехи.



Разогреть духовку до 350f /180 c и выпекать пирог 30-35 минут.
Тесто получилось тонким и хрустящим .



Приятного аппетита!