apple_w

Мягкая фасоль в томатном соусе с фетой популярна в Греции. Если у вас есть свежая стручковая фасоль, обязательно попробуйте. Единственное у меня в наличии не было феты, но это всегда поправимо. Без феты тоже вкусное блюдо получилось.

Вот так выглядит рецепт.

Стручковая фасоль - 300 г ( у меня зеленая и желтая)
Репчатый лук -1 штука
Помидоры в собственном соку -400 г
Чеснок - 5 зубчиков
Оливковое масло - 60 мл
Вода - 200 мл
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Свежевыжатый лимонный сок по вкусу
Фета по вкусу
Зелень

Приготовление:

Стручки фасоли разрежьте поперёк на несколько частей.
Лук и помидоры измельчите ножом, а чеснок пропустите через пресс.
В сковороде разогрейте масло на умеренном огне.
Обжарьте лук с чесноком до мягкости, но не зарумянивайте.
Добавьте фасоль, помидоры вместе с соком и горячую воду.
После закипания тушите на небольшом огне примерно 25-30 минут или меньше, если любите хрустящую.
Соус должен стать густым.
Посолите, поперчите и смешайте с лимонным соком.
При подаче добавьте кусочки феты и рубленую зелень.