СУББОТНИЙ УЖИН

[apple_w]

У нас в семье супы из дневного рациона перекочевали в вечерний. И у детей такой же распорядок, когда вся семья собирается дома. Осенью люблю готовить ароматные супы- пюре. Жюльены чаще готовлю осенью и зимой, а вот салаты из свежих овощей реже.





В этот раз к супу- пюре приготовила галеты из сыра. Они придали пикантный вкус супу.



Галеты:
50 г пармезан, очень мелко натёртый
20 г миндальная мука
20 г тыквенные семечки, слегка подсушенные и рубленые
20 г коричневое масло от обжаренных листочков шалфея ( можно обойтись)
1 белок яйца
Щепотка соли

Приготовление:
Разогрей духовку до 180 °С.
Смешайте пармезан, миндальную муку, семечки, коричневое масло и щепотку соли.
Добавьте слегка взбитый белок, перемешайте.
Выложите тонким слоем на противень на силиконовый коврик или пергамент с пергаментом тонким слоем
2-3 мм круглой или овальной формы.
Запекай 10 -12 минут или до золотистого цвета.