apple_w

У меня скопилось некоторое кол- во банок с пивом. Остались у мужа после вечеринки по поводу закрытия гольф- клуба. Теперь стараюсь их пристроить в приготовление блюд. Уже готовила рыбное филе во фритюре с пивом. Теперь подошла очередь попробовать приготовить свиные котлеты на косточке. Можно и не на косточке, просто свиные отбивные, тоже вкусно получатся.

Свинина на косточке, тонкие - 3 шт по 125 гр
Соль, черный перец по
Мука - кол- во , чтобы обвалять свинину
Оливковое масло 2-3 ст л или растительного масла
Чеснок - 2-3 дольки
Розмарин- 3 веточки
Горчица - 1- 2 ч л диженской горчицы
Мед - 1-2 ч л меда
Пиво- 200- 250 мл

Приготовление:
Посолить , поперчить свинину, обвалять в муке и обжарить с 2-х сторон в сковородке с разогретым оливковом масле.
Выложить на бумажное полотенце , избавив от лишнего жира.
В той же сковородке обжарить нарезанный чеснок с веточками розмарина.
Далее добавить горчицу и мед, перемешать и попробовать на вкус, может надо добавить еще мед и горчицу.
Все хорошо перемешать.
Вылить пиво к меду и горчицы, довести до кипения и добавить свиные котлеты.
Уменьшить огонь и тушите свинину в пивном соусе около 6-8 минут.
Мясо получилось вкусное и сочное. Оно и не могло быть не вкусным, приготовленное в таком ароматном соусе.
Подавала с картофельным пюре.