apple_w

Давно не готовила это блюдо. У меня оставалось немного рикотты и я рискнула приготовить с ней тесто для галеты. Очень удачный вариант, если хочется нежную галету или пирог без сухости, с мягким вкусом и простой текстурой.

Ингредиенты на одну небольшую галету:

Тесто:
125 г универсальной муки
75 г сливочного масла
125 г рикотты или полужирного творога
1 яйцо
1 /2 ч л соли

Начинка:
225 г грибов ( шампионы, вешенки или любые другие)
2 зубчика чеснока
1 палочка порея, белая часть
1 ст л свежего розмарина или 2 ч л сушеного
1 ч л соевого соуса
2 ст л оливкового масла
4 креветки
• Соль, перец

Присыпка:
1 яйцо, взбитое
1 ст л семян кунжута

Приготовление:
Приготовьте гладкое тесто из муки, масла рикотты ( или творога), яйца и соли.
Охладите в течение 20 минут.
Обжарьте грибы, чеснок, лук и розмарин в оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте соевый соус, соль и перец.

Так, как тесто мягкое и липкое ,выложите на пергамент, присыпанный мукой, сверху накройте другим пергаментом и раскатайте в круг диаметром 20-25 см.
В середину выложить грибы, отступив 2 см, сверху креветки и заверните края на начинку.
Края смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
Поставить галету в духовку разогретую до 350f/180c и выпекать 40-45 мирут.