apple_w

Гранола- — это еда для завтрака или снэк, содержащий плющеную овсяную крупу, орехи и мёд, иногда рис, которые обычно запечены до хрустящего состояния. В процессе запекания смесь периодически перемешивают для того, чтобы добиться рассыпчатой консистенции, похожей на сухие завтраки. Иногда в смесь добавляют сухофрукты, такие как изюм или финики.

Салат

240 гр салата

250 гр малины ( хорошо клубнику, но ее слопали)))

4-5 шт редиски

Фета по - желанию ( забыла сделать фото)

Заправка

3 ст л оливкого масла

2 ст л лимонного сока

1 ст л Дижонской горчицы

1 1/2 ст л кленового сиропа ( или меда)

Перец , соль

Гранола

1 чаш овсяных хлопьев

1/2 чаш фисташек ( грецких или пекан орехов), я взяла пополам фисташек и и пекан

1/2 чаш мендальных орехов

1/2 семечек подсолничника

1/2 чаш кунжутных семечек

1 ст л семян фенхеля ( у меня его не было, добавила льняное семя)

1/2 ч л соли

1/4 ч л острого кайенского перца

1 яйцо- только белок

1/4 чаш оливкого масла

1-1/2 ст л кленового сиропа или меда

Разогреть духовку до 350F

Выложить в миску все сухие ингридиенты.

Перемешать белок, кленовый сироп, масло , перец, соль.

Выложить на протвень тонким слоем и запекать 15- 18 мин, пока смесь не подсохнет. До золотистого цвета.

Вытащите из духовки и остудите.

Удалить твердые прожилки из карустных листьев.

Порезать на кусочки 2X2 см.

Посолить и помять руками, чтобы салат преобрел более темный цвет и появился аромат. Это надо для того, чтобы листья стали более мягкими.

Добавить в салат заправку ... аккуратно перемешать.

На листья выложить редиску, порезанную тоненькими кружочками и малину.

Сверху присыпать гранолой и по желанию фетой.

Фету можно заменить козьим сыром. Я его на дух не переношу, поэтому всегда добавляю фету.