apple_w

Это очередной " ленивый рецепт". От силы занимает 30-35 минут.
Готовится быстро, как в общем- то любая рыба.
Фенька здесь в соусе.
Этот соус можно подать и с рисрм.
Я люблю индийскую кухню, правда без фанатизма. Иногда хочется чего- нибудь непривычного, в плане вкусовых ощущений.
Рецепт, к сожалению, не пошаговый. Но он и не нужен. Соус очень простой. Можно сказать готовила в ночи. Поэтому снимок самого блюда темный.
А готовила в ночи потому, что в рецепте указаны семена фенхля. У меня их не оказалось. Пришлось двигать в магазин. Можно было бы без него, но тогда не узнала, какую роль в этом блюде играет фенхель)). А он играет.
На снимке его нет, потому как ингридиенты снимала, когда было светло.
Так что, не забудьте про фенхель, а если и забудите, то ничего страшно.))

Ингридиенты:

Соус:

2 ст л какосового масла ( если нет, то можно обойтись и растительным)

1 ст л натертого имбиря

1 ч л семян фенхеля

1 ч л семян кардамона

1 ч л семян горчицы ( думаю можно готовую добавить)

Щепотка молотого кориандра

1/2 чаш томатов , еще я добавила 1 ст л томатной пасты, т к томаты весной не те, безвкусные.

1 чаш кокосового молока

Соль, перец по вкусу

Salmon:

2 куска рыбы по 180 гр

2 ст л кокосового масла

1/2 с л молотоко кориандра

Соль, перец

Приготовление:

Разогреть кокосовое масло в сотейнике.

Когда разогреетмя добавить имбирь и готовить 30 секунд

Добавить все сухие специи и готовить еще 10 секунд

Далее добавить помидоры и кокосовое молоко и тушить пока соус не загустеет - 15 мин.

А в это время посолить, поперчить и посыпать кориандром рыбу.

Разогреть в сковородке 2 ст л кокосового масла и обжарить рыбу со все сторон 7-8 мин.
Возможно и дольше. Смотря какой толщины стейк.

Когда рыба будет готова, выдожить на тарелку и полить соусом.
На гарнир я приготовила аспарагус, хорошо подойдет рис.

Приятного аппетита!!