apple_w

Для ФМ « Хлеб всему голова!»
https://hrizantema-8.livejournal.com/273939.html#comments

У меня блинно- лепешечный период)). В этот раз я рискнула приготовить Катламу. Рецепт взяла из интернета. Рецепт хорош тем, что начинка из различных трав. Готовить не сложно, главное тонко раскатать тесто.

Ингредиенты:

Мука 300 гр
Разрыхлитель 1 ч л
Соль 1 ч л
Вода 400 гр
Крахмал для подсыпки ( у меня кукурузный)
Растопленное сливочное масло

Начинка:
Зелень: петрушка, укроп, кинза, зеленый лук - по небольшому пучку, мелко порезать, посолить,поперчить

Приготовление:

Замесить мягкое тесто и хорошо вымесить, оставить на 20 минут под пленкой
Порезать мелко зелень, посолить, поперчить
Разделить тесто на 6 равных частей, скатать колобки, накрыть пленкой
Начинку тоже разделить на 6 частей
Присыпать стол крахмалом , взять один колобок и очень тонко раскатать в круг. Благодаря крахмалу тесто хорошо и тонко раскатывается
Смазать тесто маслом, чуть присыпать крахмалом, равномерно распределить зелень и начинать складывать квадрат
Мысленно разделить тесто на 3 части, вначале накрываем верхней частью , чуть придавливая для выхода воздуха, смазываем тесто сливочным маслом, далее накрываем нижней частью, смазываем маслом, затем складывает края, так же смазывая маслом.
Должен получиться квадрат, его нужно тонко раскатать.
Разогреть масло в сковородке и обжарить лепешки с друх сторон до золотистой корочки