СОУС ДЛЯ РЫБЫ

[apple_w]

Хочу поделиться с вами соусом для рыбы. Этот соус украсит любое филе белой рыбы. С красными, думаю,не очень будет сочетаться. К рыбе добавила креветки. Сверху можно посыпать петрушкой и кунжутными семечками. Получилось вкусно и нарядно.





Ингредиенты:

1 кусок филе атлантического Басса
2 дольки чеснока, мелко порубить
1 ст л оливкового масла
100 мл сухого белого вина
100 мл бульона или воды
2 ст л лимонного сока
1 ст л каперсов
1 ст л сливочного масла
1 ст л муки
1 ст л сухой петрушки
Соль, черный перец

Приготовление :

- в сотейнике разогреть сливочное масло , добавить чеснок, слегка обжарить
- добавить креветки, готовить пару минут
- добавить вино и каперсы, дать вину немного испариться
- растереть масло с мукой, добавить к вину, уварить до загустения
- посолить, поперчить
- вылить соус на рыбу



Приятного аппетита!