МАРИНОВАННАЯ БРЫНЗА

Я готовлю греческий салат с брынзой. Но, на мой вкус , она резковата. Однажды я купила маринованную брынзу и добавила ее в салат. Мне она понравилась. И я решила сама сделать маринад. И хочу сказать она ничуть не отличается от покупной. Поэтому хочу поделиться рецептом.





Составляющие:


Греческая брынза- 400 гр
Лук- 3 шт , небольшие ( крупно порезать)
Чеснок - 4 дольки ( порезать пополам)
Маслины - 10 штук
Растительное масло - 350 гр
Белое вино - 100 гр
Розмарин - веточка или 1/2 ч сухого
Черный перец горошком- 10 шт
Уксус 2 ст л

Приготовление:

В банке переложить слоями кубики брынзы, оливки, лук, перец, розмарин, чеснок
Смешать вино, масло, уксус . Рассол должен закрывать брынзу.
Залить брынзу маринадом , закрыть кршкой и поставить на 2 недели в холодильник.
Я не стала ждать две недели и попробовала через 3 дня. Она уже была вкусной.
Попробуйте и вы не пожалеете))

ТАСКАНСКИЙ ПИРОГ

Иногда хочется чего- нибудь " не бисквитного. Рецепт этого пирога, как раз и есть такой рецепт.
Хорош с чашечкой эспрессо. Он не очень сладкий, не смотря на то, что в нем мед и сахар.
Специи придают вкусу пикантность.



Ингридиенты:





3/4 чаш - пикан орехов

3/4 чаш - миндальн орехов

1/2 чаш цукатов папайи и ананаса и имбиря ( смесь)

1/3 чаш кураги

1 апельсин ( цедра)

1/2 чаш муки

2 ст л -несладкого какао

1 ч л -молотой карицы

1/4 ч л - молотого кориандра

1/4 ч л молотого мускатного ореха

1/4 ч л молотой гвоздики

1/2 чаш сахара

3/4 чаш меда


Приготовление:



Разогреть духовку до 350 f ( 180 с)х



Нам понадобиться форма диаметром 20 см





Просушить орехи в духовки в течении 8-10 минут.

Уменьшить температуру до 300 f






Смешать в миске порезанную курагу, размельченные орехи, цукаты, цедру апельсина. Перемешать.







В другой миске смешать муку, какао, карицу, кориандр, мускатный орех, гвоздику. Перемешать и добавть в смесь с орехами.







В сотейнике смешать мед и сахар на медленном огне, постоянно мешая , пока сахар не растворится, в
5 минут пока сироп не начнет темнеть.







Вмешать ореховую смесь в сироп.




Форму выложить бумагой для выпечки. Поместить орехово- уцкатную смесь в форму.
Выпекать на нижнем уровне в течении 40-45 минут.

Разрезанный пирог лучше хранить в закрытой емкости. Кусочки становятся мягче.





Приятного аппетита!!