ЧАУДЕР С КРЕВЕТКАМИ И КУКУРУЗОЙ

Все просто, а самое главное- быстро..

Моллюсков меня не было ( настоящий американский готовиться из моллюсков и картофеля), взяла креветки и кукурузу. Получился легкий вкусный супчик.





Ингредиенты:

4 полоски бекона

1 луковица

3 палочки сельдерея

3 дольки чеснока

1 ч л тимьяна

1/8 ч л соли

1/4 ч л черного молотого перца

4 початка кукурузы или 2 банки консервированной ( промыть зерна перед закладкой)

750 мл ( 3 чашки) куриного бульона

400 гр креветок ( у меня большие, лучше маленьких, чтобы не делить)

100 мл сливок ( к меня 18%, можно 10% )

Пёрышки зеленого лука для декорации.



Приготовление:



- бекон мелко порезать кубиками и обжарить до корочки 4 минуты
- добавить лук, сельдерей , чеснок, порезанные маленькими кубиками, тимьян, посолить, поперчить ,
готовить 5 минут до прозрачности лука
- зерна очистить от початков и добавить к луку, готовить 5 минут
- добавить бульон , дать закипеть, уменьшить огонь и дать повариться 5 - 7 минут
- отлить 3 половника супа, при помощи блендера сделать пюре, вернуть пюре в суп
- когда закипит добавить креветок и готовить, пока креветки не порозовеют 5 мин
- добавить сливки, дать потомиться пару минут
- при подаче посыпать зеленым лукои или поджаренным беконом

Приятного аппетита!!

БИСКОТТИ С ФИСТАШКАМИ И КУРАГОЙ

Орехи и сухофрукты можно взять на свое усмотрение. Ничего сложного нет, просто берет немного времени, чем обычное печенье.



Ингредиенты:



320 гр ( 2 чашки) муки

50 гр ( 1/2 чаш) кукурузной муки ( можно овсяной)

50 гр сахара

150 гр ( 3/4 чаш) сахара

75 гр ( 5 ст л )размягченного сливочного масла

15 гр ( 1 ст л ) валильного экстракта

5 гр ( 1 ч л ) пекарского порошка

2,5 гр ( 1/2 ч л ) соли

2 больших яйца

2 белка

100 гр ( 1 чаш) вяленых абрикосов ( порезать на небольшие кусочки)

200 гр ( 1 3/4 чаш) поджаренных фисташек ( порубить не мелко)

200 гр черного 75% шоколада

1 ст л свиного жира, сиазывать батончики( 1 меня не было)


Приготовление :

Разогреть духовку 325 f

Застелить протвень бумагой для выпечки



- смешать сахар , масло, ваниль, пекарский порошок, соль деревянной ложкой

- смешайте яйца с белками добавьте в сахарно- масленную смесь и хорошо перемешайте

- добавить орехи ( горсть оставить для декорации) и абрикосы, равномерно перемешать

- просеять муку и постепенно ввести в яичную смесь, вымешивая руками ( вымешивала в тонкиз резиновых
перчатках, тогда не тесто не прилипает к рукам

- оставить тесто на 5-10 минут

- разделить тесто на 2 чати и сделать буханочки

- выложить на протвень и выпикать 28-30 мин или до " сухой зубочистки" и светло- коричневого цвета

- выложить на решётку и немного остудить

- используя нож для хлеба разрезать на ломтики 0,5 см по косой , положить на протвень и печь 12-14
минут, пернвернув в середине га др сторону, вытащить и остудить

- оастопить шоколад в микроволновке, окунуть 1/3 часть бискотти в шоколад, посыпать фисташками.



Приятного аппетита!!