ГОВЯЖЬИ РЕБРА ПО - ФРАНЦУЗСКИ

Какая же удобная вещь мультиварка. Я уже писала, что была противницей приготовления пищи таким образом. Но, как оказалась была не права. Все, что я не готовила получалось вкусно и красиво и не хлопотно.






Ингридиенты:

2,5 кг говяжих ребер , французский стиль
3 сл л оливкого масла
3 средние порезанные луковицы
3 средние моркови, порезанные кружочками
2 палочки сельдерея, порезанные
3 ст л.муки ( я брала кукурузную, мне больше нравится)
1 ст л томатной пасты
175 мл сухого красного вина
8 веточек тимьяна
4 веточки оригано ( брала сухой 1 ч л )
2 веточки розмарина
2 лавровых листа
1 головка чеснока
4 чашки говяжьего или куриного бульона
Соль,перец, можно положить свежий чили перчик, очищенный от семян

Приготовление:



-ребра, посолить, поперчить, добавить в чашу мультиварки масло, обжарить со всех сторон , выставив
программу " brown /saute"
удалить ребра из чаши, положить лук, морковь, сельдерей, обжарить в 5 минут

- добавить пасту, муку , готовить 2-3 минуты, влить вино, дать ему упариться до 2/3, добавить специи и бульон , дать покипеть 2-3 мин

- добавить ребра, поставить программу " slow cook" на 3 часа.

ОРЕХОВЫЕ КОЛЕЧКИ

В начале решила разместить рецепт традиционного Рождественского итальянского миндального печенья.
Такое печенье каждый год печет свекровь дочери на Рождество. В приципе я их испекла, но мне не понравилось, как оно смотрится на снимке. Поэтому решила испечь другое Рождественское печенье, которое нашла в книге у дочери. У нее есть красивая, толстенная в золотой обложке книга, где около 500 рецептов, на все случаи жизни.
Печенье получилось не очень сладким, с приятным вкусом апельсина и персиков.



Колечки можно делать любого размера при помощи кондитерского мешка и насадки.



Ингредиенты:

3 ст л муки

200 гр ( 1 1/3 чаш) перемолотого мелко фундука

100 гр ( 2/3 чаш) перемолотого мелко ( миндальной муки)

1/8 ч л соли

1 большое яйцо

120 мл ( 1/2 чаш) апельсиного сока

1 сл л цедры апельсина

1 1/2 ст л кленого сиропа ( можно заменить жидким медом)

3 ст л абрикосового джема или сироп от варенья)

2 ст л порубленных фисташек

Приготовление:


Разогреть духовку 300 f ( 150 c)





- застелить противень бумагой для выпечки

- в миске смешать яйцо, сок, цедру, сироп, перемешать

- в другой миске смешать фундук, миндаль и соль, перемешать

- добавить к яичной смеси ореховую и хорошо размешать

- выложить в кондитерский мешочек с гасадкой 2 х 2,5 см

- выдавить на противень тесто в форме колец на расстоянии 5 см , выпекать 15-20 минут

- вынуть из духовки, выдожить на решётку, смазать теплым джемом ( сиропом) , помыпать фисташками.


До меня печенье пекли

Наташа trampampulkanat Vanillekipfel
Ира i_trava Печенье с кунжутом , имбирём и шафраном.
Оля wowcook Песочные снежинки
Нелли nelly_z Mexican Wedding Cookies
Инна trio_mia Ванильные сухарики с изюмом и фисташками
Катя katusha_2109Печенье из кондитерского пистолета