ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ С ЦУКИНИ

В общем- то ничего особенного. Печеночные оладьи готовила, когда детки были маленькими. И пару дней назад была куплена телячья печенка и в холодильнике объявился небольшой цуккини. Решила их подружить. Оладьи получились более сочными и воздушными. Так же можно к печенке добавить тыкву. Тоже получиться неплохо.



400 гр печенки, 100 гр цукини, 40 гр лука, 1 яйцо, 3 ст л муки ( можно попробовать кукурузную),
Соль, перец. Печенку и лук пропустить через мясорубку,цукини натереть на терке и хорошо отжать сок,добавить яйцо, муку, соль, перец.
Хорошо перемешать.