НЕСКУЧНАЯ ЯИЧНИЦА

Для ФМ Осенние посиделки 2020
https://cookingoffroad.livejournal.com/178242.html

Когда остается одна картофелина, ни то ни сё, ее можно пристроить в яичницу. Если сверху набросать томаты, то получится ещё и красиво. В принципе , к этой компашке можно добавить ветчину, кусочек оставшейся с вечера курицы , зелень, другие овощи.. все, что заскурало в холодильнике.





Ингредиенты:

1 картофелина, порезанная тонкими ломтиками
1 ч л сливочного масла
3 ст л мягкого сыра, натертый на терке
2 яйца
6 помидоров черри
1/2 ч л Итальянской приправы
Сол, перец по вкусу

Приготовление:



- разогреть сковородку с маслом,
- выложить внахлест по кругу картофель, накрыть крышкой на 5-6 минут,
- убрать крышку , картофель хорошо посыпать натертым сыром,
- слегка взбив яйца вилкой и вылить на сыр, аккуратно распределив,
- сверху набросать порезанных черри , присыпать приправой или свежей зеленью, посолить ,
поперчить, накрыть крышкой на 5 минут.

Приятного аппетита!!