КОТЛЕТЫ ИЗ СВЕКЛЫ С ТЫКВОЙ

У подруги мама покупала в кулинарии свекольные и морковные котлеты и угощала меня. Мне они очень нравились со сметаной. Хотя люблю свеклу в любом исполнении, котлеты готовлю очень редко. В этот раз увидела в продаже уже готовую свеклу и решила приготовить котлеты. К свекле пристроила тыкву и половинку яблока. Так, как тыква сырая, котлеты получились с «хрустинкой». И еще добавила имбирь. Такое сладковатый вкус котлет с йогуртом очень понравился.





Ингредиенты:

Свекла - 250 гр, отварная
Тыква - 200 гр сырая
Яблоко - 50 гр
Яйцо - 1 шт и белок от яйца 1 шт
Манная крупа - 100 гр
Имбирь - 1/2 ч л
Соль, перец -по вкусу
Оливковое масло - 2 ст л

Приготовление :



Свеклу, тыкву и яблоко натереть на мелкой терке.
Добавить яйцо , имбирь , соль, перец, хорошо перемешать.
В конце добавить манную крупу , перемешать и оставить на 10 минут.



В сковородке разогреть оливковое масло, сформировать котлеты и обжарить с 2-х сторон до легкой корочки.
Подавала с листьями салата йогуртом и орешками.

Приятного аппетита !



Рецепт для ФМ Весенние посиделки
https://cookingoffroad.livejournal.com/188204.html

МИНЕСТРОНЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ

За праздники организм немного подустал от « тяжелой» пищи, поэтому решили немного разгрузиться. Приготовила вегетарианский суп с добавлением сухих грибов Порчини для вкуса. Получился замечательный легкий супец.



Как гласит Википедия :» Минестро́не (итал. Minestrone, от minestra [суп] и -one [увеличительный суффикс], то есть «большой суп», суп со множеством ингредиентов) — блюдо итальянской кухни, лёгкий суп из сезонных овощей, иногда с добавлением макарон или риса.»

( Read more... )

Рецепт для ФМ Весенние посиделки
https://cookingoffroad.livejournal.com/188204.html