ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ РИКОТТЫ СО ШПИНАТОМ

Покупала Рикотту уже помню, для какого блюда. Посмотрела , через пару дней срок годности кирдык. В какой - то из праздников были у дочери в гостях и она приготовила такие тефтели. Мне тогда они очень понравились. Вот их я и решила приготовить такие.





Ингредиенты:

300 г рикотты
100 гр шпината, приготовить на пару или замороженный
100 г черствого хлеба
1 яйцо
2 ст л сыра пармезан
Солить по вкусу

Соус:
Свежий базилик
200 мл томатного соуса
Долька чеснока
2 ст л оливкового масло

Приготовление:




Замочите хлеб в воде и отожмите.
В процессор поместить хлеб, рикотту, шпинат,яйцо, пармезан, соль, свежий базилик и хорошо порубить.
Разогреть духовку до 180 c/350 f
Из рикотты сформировать тефтели при помощи ложки для мороженого и выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставить в духовку и запекать 10-15 минут.



Тем временем в кастрюле обжарить зубчик чеснока с небольшим количеством масла, добавить томатное пюре и готовить 10 минут.
Выложить фрикадельки в соус со свежим базиликом и готовить на медленном огне 5 минут, чтобы они пропитались соусом.



Подавать с Пармезаном и белым хлебом.

Приятного аппетита!