ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ С ЯБЛОЧНЫМ ПЮРЕ

Вообщем , намучилась с оладьями на кефире. Испробовала три рецепта и в результате получались резиновыми. А уж если полежат, какое- то время, то превращались в подошву. Как раз Галина sole_soledad выложила рецепт оладьев с тыквой. И объяснила кол- во ингредиентов, что бы оладушки получились вкусными. У меня тыквы не было, но было покупное, порционное, несладкое яблочное пюре. Его- то я и добавила в тесто. Есть смысл добавлять в тесто натертые фрукты или овощи. Оно получается более нежное и воздушное.
Галина, спасибо за рецепт!





Ингредиенты:

100 гр яблочного пюре
50 гр кефира ( у меня 1%)
1 яйцо
100 гр муки ( если надо добавить немного муки, тесто должно сваливаться с ложки, а не стекать)
1 ч л разрыхлителя
1 ч л сахара
Щепотка соли
1 ст л оливкового масла в тесто

Приготовление:

Яблочное пюре такой консистенции.


В миску выложить яблочное пюре, кефир, яйцо, сахар , соль все перемешать венчиком до однородного состояния.
В муку добавить разрыхлитель, перемешать и частями ввести муку в яичную смесь, аккуратно перемешать до однородности , добавить оливковое масло, оставить на 30 минут .



Выпекать на хорошо разогретой сковородке с двух сторон до полной готовности и румяной корочки.

Приятного аппетита!