НОРМАНДСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Французский яблочный пирог Tarte Normande — французский десерт, приготовленный из фирменных ингредиентов северного региона страны. Яблоки, яблочный бренди, сливки и масло сочетаются в восхитительном десерте, который так же прост в приготовлении, как и элегантен на вид.
Сливок в наличии не оказалось, заменила сметаной жирностью 14%. Тесто у меня без сахара.





Ингредиенты:

4 средних яблока
150 гр муки
1/8 ч л соли
80 гр сливочного масла , комнатной температуры
1 яйцо - 45 гр

Для заливки:

125 гр сметаны ( или жирные сливки)
2 яйца - 90 гр
35 гр Кальвадоса или коньяка
70 гр сахарной пудры
Щепотка корицы

Приготовление:



Тесто:

В чашу процессора высыпать муку, соль, масло и яйца.
Пульсацией перемешать ингредиенты до консистенции крошки, тесто не должно быть слишким липким.
Собрать в мягкий шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 20 минут.
Убрать тесто из холодильника, раскатать , выложить форму для тарта, хорошо прижать ко дну и бортикам, наколоть дно вилкой.
Поместить форму с тестом в холодильник, пока готовим начинку.

Начинка:

Яблоки очистить от кожи и сердцевины, порезать на 4 части.
В емкости смешать сметану, сахарную пудру, яйца, кальвадос, корицу, хорошо перемешать.

Сборка:

Разогреть духовку до 425 f/220c



В форму с тестом выложить кусочки яблок, залить смесью кальвадоса со сметаной.
Поместить пирог в духовку запекать 15 минут, далее уменьшить температуру до 375f/190c
Продолжить запекать 30-40 минут, зависит от духовки.

СТАЛЬНЫЕ МАГНОЛИИ

Пересмотрела фильм « Стальные магнолии», посмеялась, прослезилась.
«Стальные магнолии», по сути, представляет собой серию комических острот, ведущих к слезливой трагедии, но следует сказать, что остроты в основном смешны, а трагедия заслуживает большей части, но не всех, слез.





Действие фильма происходит в Луизиане, как говорят, в 1980-х годах, и в нем участвует сплоченная группа подруг, чьи мужья (отсутствующие, подавленные или мертвые) оставляют им много времени, чтобы посплетничать в салоне красоты.
Фильм 1989 года режиссёра Герберта Росса с обладательницей премии «Оскар» Салли Филд, Долли Партон, Ширли Маклейн, Дэрил Ханна, Олимпией Дукакис и Джулией Робертс в главных ролях. Картина представляет собой экранизацию одноименной пьесы Роберта Харлинга 1987 года о связи группы женщин в маленьком южном городке и о том, как они справляются со смертью одной из них. В ролях второго плана представлены Том Скерритт, Дилан Макдермотт, Сэм Шепард и Кевин Дж. О'Коннор.