« ГЛАВНЫЙ ПОДОЗРЕВАЕМЫ» ( Prime Suspect) Великобритания

Этот английский сериал , из 7 сезонов снимавшийся с 1991 по 2006 годов , можно сказать, поддержал меня в трудный период, когда я лежала со сломанной ногой в гипсе в течении 3 месяцев. Главную героиню, инспектора Джейн Теннисон играет одна из любимых актрис Хелен Миррен. В первом сезоне во второстепенной роли играет молодой еще красавчик, мало кому известный Райф Файнс. Сериал не новый, но очень интересный для просмотра на досуге.

ОЛАДУШКИ ПО- ЕВРЕЙСКИ

Оладушки на кефире я периодически готовлю, но они не всегда получаются пышными и « дырчатыми». В интернете увидела рецепт с тонкостями замешивания теста. Первое- кефир должен быть достаточно теплый и желательно 3%. Второе - сода добавляется уже в приготовленное и перемешивается лопаткой. Третье - эти оладушки жарятся в масле разогретом на среднем огне, чтобы они постепенно прожаривались и поднимались.





Ингредиенты:

Кефир - 250 мл
Яйцо- 1, комнатной температуры
Щепотка соли
Мука -1.5 чашки ( чашка 250 мл)
1/3 или 2/3 ч л соды
Масло для приготовления

Приготовление:



В теплый кефир добавить яйцо, щепотку соли и хорошо перемешать венчиком, чтобы не осталось пузырьков.
Порционно ввести муку, тщательно перемешивая венчиков до растворения комочков.
Сверху присыпать соду и аккуратно перемешать лопаткой.
В сковородку налить достаточно масла и обжарить оладушки.
Выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.



Приятного аппетита!

СТРАКОТТО - ТОМЛЕНАЯ ГОВЯДИНА С КРАСНЫМ ВИНОМ (Stracotto)

Stracotto- в переводе с итальянского означает «тушеное мясо». Как правило, его готовят из говядины или телятины с вином. Мясо должно долго томиться на слабом огне в винном маринаде. Можете взять крупный кусок и приготовить его целиком или порезать на порционные кусочки. Благодаря красному вину говядина получается по-особенному вкусной и нежной. У меня была телячья лопатка, из нее я и приготовила Стракотто. Тушила я мясо в мультиварке 3 часа, выставив программу « медленное тушение»
Хотя Стракотто принято подавать с полентой , я подавала с гречкой. Это гарнир с мясом в таком соусе люблю с детства.





Ингредиенты:

Телятина — 1 кг ( лопаточная часть)
Лук порей- 1 большая делая часть
Зеленый горошек - 1 чаш ( замороженный)
Чеснок — 3 зубчика
Красное вино ( у меня Shiraz Cabernet) 125
Оливковое масло - 2 ст л
Говяжий бульон — 250 мл ( у меня был замороженный)
Пассата - 400 мл
Сушеные грибы — 20 гр ( замочить в горячей воде)
Свежий розмарин — 1 большая веточка (листья оборвать и нарезать)
Итальянская приправа- 1 ч л
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Готовила в мультиварке , в ней удобно готовить блюда медленного приготовления



Обсушить телятину бумажным полотенцем, порезать на куски среднего размера.
В чаше мультиварки разогреть оливковое масло, обжарить куски телятины до золотистой корочки, выложить на блюдо.
В эту же чашу выложить лук порей, чеснок, обжаривать до появления аромата, далее добавить зеленый горошек и готовить еще пару минут.
Добавить вино, перемешать и немного уварить.
Добавить бульон и грибы, готовить 10 минут, далее выложить телятину и пассату , розмарин и итальянскую приправу.
Закрыть мультиварку и готовить 3 часа.

Приятного аппетита!

Cuisinart AirFryer Toaster Oven

На эту чудо- печку я давно « положила глаз», когда еще пользовалась более примитивной моделью в отпуске. У меня плита с большой духовкой и мне не удобно в ней готовить для семьи из двух человек.
Пока она разогреется, да и готовить в ней дольше, чем в этой печке. Дети с семьями живут отдельно и собираемся мы только по праздникам, если надо запечь гуся, большой кусок мяса или несколько цыплят. Фото и описание взяла из интернета.





Cuisinart делает AirFrying проще, чем когда-либо, с предустановками для идеального обжаривания любимых блюд, таких как крылышки, картофель фри, куриные наггетсы, закуски и овощи. Жарка на воздухе без масла позволяет жарить до 1.5 кг за один раз. Так же есть функции для тостов.
И это еще не все! Уникальной особенностью печи Cuisinart Digital AirFryer Toaster Oven является ряд низких температур, которые позволяют пользователям расстойку теста, сушку продуктов и многое другое, поднимая многофункциональность на совершенно новый уровень. Благодаря большому цифровому дисплею и интуитивным возможностям программирования выбор предустановок, температуры, времени и функций никогда не был таким простым.
Специально спроектированный двигатель мощностью 1800 Вт, вентилятор и нагреватель обеспечивают высокоскоростной поток горячего воздуха для идеальной прожарки с минимальным уровнем шума.
Широкий набор функций тостера: выпечка, гриль, пицца, жарка, тосты, рогалики, разогрев, разогрев, двойное приготовление.
Установка низкой температуры для медленного приготовления, тушения и многого другого. Кроме того, специальные функции для обезвоживания и расстойки
Функция AirFry избавит вас от догадок при жарке крылышек, картофеля фри, наггетсов, закусок и овощей.
Широкий диапазон температур: от 80°F до 450°F
Варианты разморозки и высокой/низкой скорости конвекционного вентилятора

Стиль из нержавеющей стали с большим смотровым окном и внутренним освещением
Простая очистка: внутренняя поверхность с антипригарным покрытием, форма для выпечки, которую можно мыть в посудомоечной машине, и корзина для фритюрницы.

Вот , собственно , несколько приготовленных блюд, в этой печке, которая экономит мне время и делает еду вкуснее.

СНИМОК ДНЯ

Туфельки бывают разные, особенно нарядные Новогодние ..