apple_w

Mar. 27th, 2023

Тюльпаны, белые тюльпаны!
Началомартовский парад…
Мои стихи, как партизаны –
Скрываются от этих дат.

Мои стихи полутональны,
Полунамёками грешны.
И коль и есть в них, то детали,
А не строения весны.

Терентий Травник

Порой я не заморачиваюсь рецептами приготовления, а просто беру из книги и воплощаю в жизнь:))Рецепт Оттоленги и Таммими из книги « Иерусалим». Мои намерения попробовать все блюда из этой книги.
Цитата:
« Это вегетарианское основное блюдо любят все, особенно дети. В отличие от настоящего итальянского ризотто, наше не требует точной точности и кропотливой подготовки, но все же имеет сенсационный вкус.»

1 чаш (200 г )перловой крупы
2 ст л (30 г)несоленого сливочного масла
6 ст л (90 )мл оливкового масла
2 небольших стебля сельдерея, нарезанных кубиками 0,5 см 2
2 маленькие луковицы шалота, нарезанных кубиками размером 0,5 см 4
4 зубчика чеснока, нарезанных кубиками размером 2 мм
4 веточки тимьяна
1/2 ч л копченой паприки
1 лавровый лист
4 полоски лимонной цедры
1/4 ч л хлопьев чили
Банка 400 г нарезанных помидоров
3 чаш ( 700 мл) овощного бульона
1 1/4 чаш ( 300 мл ) пассаты (протертых помидоров)
1 ст л семян тмина
300 г сыра фета, разломанного на кусочки размером 2 см 1
1 ст л свежего орегано, листочки
Соль по вкусу

Приготовление:

Перловую крупу хорошо промойте под холодной водой и дайте стечь.
Растопите сливочное масло и 2 ст л оливкового масла в очень большой сковороде, обжарьте сельдерей, лук-шалот и чеснок на медленном огне в течение 5 минут, пока они не станут мягкими.
Добавьте перловку тимьян, паприку, лавровый лист, цедру лимона, хлопья чили, готовьте 1 минуту, перемешивая.

Добавьте помидоры, бульон, пассату и соль, перемешайте.
Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до очень слабого и готовьте 45 минут, часто помешивая, чтобы ризотто не прилипало ко дну кастрюли.
Готовая перловка должна стать мягкой и впитать большую часть жидкости.
Тем временем поджарьте тмин на сухой сковороде пару минут, затем слегка раздавите их.
Добавьте их к фете с оставшимися 4 ст л (60 мл )оливкового масла и аккуратно перемешайте.
Когда ризотто будет готово, проверьте приправы.
Сверху положите маринованную фету.

Приятного аппетита!

В 1907 году самый первый магазин Purdys открылся на Робсон-стрит в центре Ванкувера Ричардом Кармоном Парди, парикмахером, ставшим шоколатье. В то время он назывался Purdys Chocolate, но с самого начала Purdys был сосредоточен на создании вкусных кондитерских изделий с использованием лучших доступных ингредиентов. Приверженность его ремеслу окупилась, и вскоре предприятие стало одним из лучших производителей шоколада в Ванкувере.

Затем, в 1963 году, Чарльз Флавель и Эрик Уилсон приобрели Purdy's Chocolates, и с тех пор Purdys взлетела, увеличившись с 5 магазинов в 1963 году до 28 магазинов в 1980 году. Теперь, в 2021 году, Purdys Chocolatier остается семейным канадским бизнесом с дочерью Чарли Флавеля, Карен, в качестве президента Purdy's. С более чем 200-летней историей и более чем 80 магазинами по всей стране.

Стремление Purdys производить вкусные шоколадные конфеты высшего качества, сделанные прямо здесь, в Канаде, остается таким же верным, как и в тот день, когда мы открыли свои двери в 1907 году.
Шоколадная фабрика выпутаете богатый ассортимент шоколадных конфет, как в розницу, так и в наборах. На любой вкус и на любой кошелек. Красиво оформленные коробочки конфеты всегда придутся по вкусу сластенам.