ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ ПО- КИТАЙСКИ В КОРИЧНЕВОМ СОУСЕ

Решила приготовить овощное жаркое по- китайски из овощей, которые купили на ферме. Вкусный китайский коричневый соус такой же, как в китайских ресторанах, можно приготовить самим.
Это пикантный соус, немного сладкий и соленый, слегка густой консистенции. Он прекрасно сочетается со всеми типами блюд, включая рис и лапшу. Существует масса рецептов для приготовления этого универсального китайского соуса, но для начала вам хватит одного основного.
Ингредиенты я не взвешивала, взяла по штучно.





Ингредиенты:

Овощи:

4 маленьких патиссона
1 средний баклажан
1 небольшая красная луковица
1 средняя морковь
1 красный сладкий перец
1 зеленый сладкий перец
1 маленький зеленый острый перчик
10 соседних шампиньонов
2 зубчика чеснока
1,5 см имбиря
Несколько перьев зеленого лука
Растительное масло для обжаривания.

Коричневый соус:

1 ст л кукурузной муки/кукурузного крахмала
1 1/2 ст л соевого соуса, светлого или универсального (не темного соевого)
2 ч л устричного соуса
1 ст л китайского кулинарного вина или мирина
1/2 ч л кунжутного масла (по желанию)
Щепотка белого перца (или черного)
3/4 чаш воды (185 мл )

Приготовление овощей:

Овощи в процессе приготовления не солить !

- патиссоны, баклажан, красный лук , грибы крупно порезать,
- морковь порезать брусочками, перцы широкими полосками,
- чеснок порезать дольками, имбирь натереть на терке
- нагреть масло в воке или большой сковороде с толстым дном на сильном огне,
- добавить чеснок и имбирь, перемешивайте готовить 10 секунд, добавить лук, перемешивать 30 сек,
- добавить патиссоны, баклажан, морковь, сладкий и горький перцы, перемешивая готовить
1 минуту,
- добавить грибы, затем помешивая готовить 2–3 минуты, готовить до полуготовности овощей.

Приготовить соус:

- поместить кукурузную муку и соевый соус в миску и перемешать, пока кукурузная мука не
раствориться,
-затем смешать с остальными ингредиентами соуса.


- добавить соус к овощам и мешать в течении 1 минуты, пока соус не загустеет и не станет
блестящим, покрывая все овощи,
- не пережарьте, овощи не жолжны быть мягкими, чтобы они не стали мягкими и мягкими, а «хрустящими
- уберите с плиты и подавайте с рисом,
- украсьте зеленым луком и кунжутом, если используете.



Приятного аппетита !

АУДИОКНИГА « ИСТОРИЯ О ПРОПАВШЕМ РЕБЕНКЕ» ЭЛЕНА ФЕРРАНТЕ

4-я книга и последняя книга из романа « Неаполитанский квартет « писательницы Элены Ферранте.
Пожалуй это одна из лучших саг произведшая на меня сильное впечатление, после прочтения « Саги о
Форсайтах» Джона Глаусуорси.
Хочется отметить прочтение этого романа Юлией Яковлевлевой.



В этой части Лену и Лила стареют, живут рядом друг с другом в Неаполе (своем родном городе), продолжают свои непрерывные соперничества.. Лила совершает странные, необдуманные поступки, пугая жителей квартала.. Ленучча же продолжает сходить с ума от зависти к таланту Лилы и не верит в свои собственные достижения, несмотря на десятки написанных успешных книг...

САВКА АГРИППИНА (Thysania agrippina )- ЧЕМПИОН ПО РАЗМАХУ КРЫЛЬЕВ

После посещения с внуками Консерватории бабочек, интересно было узнать: у какой бабочки самый большой размах крыльев.
Оказалось название такой бабочки - Савка агриппина, а другое название бабочки: Южноамериканская тропическая совка.
Распространение: в Мексике, Центральной и Южной Америке. Вид находится под угрозой исчезновения.





Она является крупнейшей бабочкой в мире — в 1934 году в Бразилии была поймана самая крупная особь с размахом крыльев 30,8 см.



Питается листьями растений рода кассий. Гусеницы питаются на растениях из семейства бобовых. В целом биология изучена плохо.
Агриппа имеет белые или светло-серые крылья с узорами в виде пятен и полос коричневых и бурых цветов. Оттенки у бабочек одного вида могут значительно различаться: у каких-то бабочек контраст между основным цветом и оттенком узора ярко выражен, у других – нет.

К сожалению, об этой экзотической бабочке известно не так много, но некоторые интересные факты об агриппе мы можем рассказать. Известно, что бабочка ведет ночной образ жизни. Для привлечения самца самка выделяет феромоны с ароматом молочного шоколада. Самец способен уловить даже самый слабый аромат на расстоянии в несколько километров. Необычный окрас делает бабочку не только красивой, но и позволяет ей хорошо маскироваться и скрываться от природных врагов. Совка агриппина сливается с цветом коры дерева, благодаря чему ее не замечают птицы.

Источник: https://domvred.ru/tizaniya-agrippina/
© domvred.ru.

В этот день 2 года назад

Этот пост был опубликован 2 года назад!

О чем еще автор писал 2 сентября в разные годы