РУЛЬКА ПО- КОРЕЙСКИ « ЧОКПАЛЬ»

Рецепт этого корейского бода увидела у Евгении food_it и зачесались ладошки. У нас не во всех магазинах продается эта часть свиньи, пришлось побегать.
Чокпаль - очень вкусное корейское блюдо из свиной рульки. Готовила я ее в мультиварке , мне так удобнее. Рульку периодически переворачивая в бульоне,т к мультиварки небольшая и рулька не вся была покрыта бульоном.
Готовить



По хорошему ее надо было бы отделить от костей и в виде рулета убрать ее на ночь в холодильник.
Она была настолько ароматная, что мы ее в этот же день и прикончили😊



Ингредиенты:

Рулька - 1,100 гр
Соусы - 200 гр ( у меня три вида : ORGANIC TAMARI, DARK SOY SAUCE, Soy Sauce)
Коричневый сахар -150 гр
Чеснок - 7 больших долек
Лук - 1 средняя луковица
Перец острый - 1 шт ( кочукаро в хозяйстве не нашелся, взяла сухой мексиканский чили)
Имбирь - кусочек 5-6 см
Сельдерей - 1 палочка
Смесь перцев (горошин)- 10 шт
Вода горячая
Соль - 0,5 ч.л.
Лавровый лист - 2 шт.

Приготовление:



Рульку хорошо почистите, промойте и замочите на час. Промойте в теплой воде и выложите в чашу мультиварки и добавьте оставшиеся ингредиенты. Посолите, залейте горячей воды, по возможности, чтобы прикрыть рульку.

Установите на табло мультиварки режим "Холодец" или "Тушение" на 3-4 часа. В процессе приготовления я ее аккуратно переворачивала, чтобы рулька готовилась равномерно и кожа стала румяной со всех сторон. После звукового сигнала рульку из соусов достаньте , аккуратно, она мягкая!!



Аккуратно удалите кость и нарежьте мясо с кожей на небольшие кусочки.



Подавала рульку с рисом и овощным салатом.

Приятного аппетита!

ПИЦЦА ИЛИ НЕ ПИЦЦА ОТ ЗЯТЯ

В семье у дочери и у сына пицца- это «запасной аэродром». Тесто для пиццы всегда имеется в холодильнике. Удобный вариант для обеда- ужина, когда нет времени. Дети много работают.
В этот раз хочу поделиться рецептом пиццы от зятя. Я бы определенно так ее не назвала, т к она не совсем по текстуре похожа на пиццу. Тесто приготовлено по рецепту для пиццы, поэтому так ее и назовем.





Зять всегда готовит две пиццы. Одну мясную, другую вегетарианскую. Внук вегетарианец, головная боль😀.
Расскажу о процессе приготовления.



- распределите тесто по форме
- хорошо посыпьте натертым сыром моцарелла
- сверху полейте томатным соусом , приготовленный из пассаты, лука, чеснока и сухого орегано



- на соус выложить мясные ингредиенты, в этот раз салями)
- хорошо присыпать сыром пармезан, листочками базилика и сухим орегано
- вегетарианская была только с сырами и базиликом



Запекать при 500 f/ 260c 11- 13 минут, зависит от толщины пиццы.
Нижняя и верхняя корочки получаются хрустящие, а верх подпаленный. Такую пиццу любят дети.