СТЕЙК

Флорентийский T-bone стейк. Ну правда, неприлично вкусный.



Стейк Ти-бон — большой кусок мяса с Т-образной косточкой, с двух сторон которой располагаются различные виды мяса — с одной стороны мясо средней части вырезки, а с другой стороны филейное мясо стриплойна (тонкий край).Ти-бон обычно «берётся» с ближнего места передней части туши, где отруб вырезки начинает сужаться. Стейк портерхаус — это премиум (можно даже сказать королевский) стейк. Он имеет «огромную» массу (1,5 кг) и является, безусловно, самым сытным. Портерхаус включает в себя два вида мяса (одна сторона филейное, крупноволокнистое мясо стриплойна, а вторая — нежное мясо широкого конца вырезки), которые разделены Т-образной косточкой.

ФОТО ДНЯ

Смотрю на них и думаю:».. самые выгулянные куры на вольных хлебах». Нет аристократической бледности.))
Все время удивляюсь, у нас куры бледные, хотя тоже органические, а в Европе с легким загаром.