apple_w

Для ФМ Осенние посиделки 2020
https://cookingoffroad.livejournal.com/178242.html

Чем хороши мини галеты? Тем, что они небольшой формы, готовятся быстро , съедаются сразу. В последнее время подсела на выпечку их слоеного теста. Такое тесто палочка- выручалочка. Главное заранее достать тесто из морозилки и убрать в холодильник для разморозки. Фрукты , ягоды или овощи всегда найдутся и пару ложек сливочного сыра или творога тоже. В этот раз галеты пекла со сливой.

Ингредиенты:

Рецепт на две персоны.

2 квадрата 10х10 слоеного теста
3 небольшие сливы , порезанные в виде « веера»
3 ст л сливочного сыра ( у меня cream cheese )
1 ст л сахарной пудры
2 ч л сахара
1/2 ч л экстракта ванили
1/2 ч л цедры апельсина ( лимона), брала замороженную
1/2 ч л порезанного розмарина
1 яйцо
1 ст л сливок или молока
Приготовление:

Разогреть духовку до 200 c/400 f
Противень выстлать бумагой для выпечки

Смешать сливочный сыр, сахарную пудру, цедру апельсина, ваниль и розмарин в миске до однородности.
Выложить квадраты тесто на противень.
Распределить смесь сливочного сыра в центре каждого квадрата, стараясь не довести ее до краев
теста.
Положить 1,5 нарезанные сливы на сливочный сыр и аккуратно разложить « веером».
Смазать края квадратов смесью из яйца и сливок или водой.
Защипать края теста, сформировав лодочку.
Смазать края теста этой же смесью ( по желанию) и присыпать песком .
Поставить галеты в морозильную камеру примерно на 10 минут, чтобы масло в слоеном тесте застыло перед выпечкой.
Поместить противень с галетом в предварительно разогретую духовку примерно на 25 минут, или пока слоеное тесто не станет золотисто-коричневым.
Осторожно достать галет из духовки, переложить на решетку, дать немного остыть и слегка посыпать сахарной пудрой.