apple_w

ФМ Зимние посиделки
https://cookingoffroad.livejournal.com/183448.html?view=3501976

Как- не обращала внимание на этот сорт салата. Обычно использую листовые или казанные виды.этот салат привлек мое внимание из- за красивой упаковки. На вкус он мне не понравился, с выраженной горчинкой. Но, не выбрасывать же его. Поэтому решила добавить апельсин и не соленые оливки, чтобы приглушить горечь. Заправка тоже была необычная. В такой салат хорошо впишутся любые орешки , но я про них забыла. В результате получился салат с пикантным вкусом.

Ингредиенты:

3 хорошие горсти салата
1 апельсина , сок , сегменты очищенные от пленок и цедра
10 оливок
1 ст л гранатового уксуса или красного винного
1 ст л белого бальзамического уксуса
1 ч л меда
1/2 ч л горчицы
1/4 ч л хрена
2 ст л мелко нарезанного красного лука
3-4 ст л оливкового масла
Соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

Выложите фризе в миску.
Натереть цедру с апельсина, обрезать кожу.
Затем сделайте аккуратные надрезы по перегородкам, чтобы выделить дольки. Разделку лучше проводить над чашкой, в которую будет собираться сок.
Добавьте в цедру уксусы , мед, лук, горчицу, хрен и сок апельсина.
Масло взбить с солью и перцем, добавить с уксусами и хорошо перемешать.
Вылить заправку на салат в миске, аккуратно перемешать.
Выложить на блюдо, украсить сегментами апельсина и оливками.