apple_w

Готовила этот вид пасты mezzl paccheri первый раз. И была приятно удивлена , насколько она вкусная в креветочном соусом. По крайней мере, у супруга шевелились уши при поедания этого блюда)). Любителям пасты рекомендую:)))
Есть паста Паккери (Paccheri) — это традиционная неаполитанская паста с характерной крупной трубчатой формой. Она длиннее длиннее mezzl paccheri.
Слово паккери (paccheri) происходит от древнегреческого “πας” — весь и “χειρ” — рука, и до сих пор используется в итальянском языке для обозначения легкой пощечины, делающейся открытой рукой.
Многие связывают это название со звуком, раздающимся при наливании соуса на пасту. В итальянском языке этот звук обозначается как «schiaffo», а в неаполитанском диалекте — «una pacca», что также означает пощечину.
Готовила этот вид пасты первый раз. И была приятно удивлена , насколько она вкусная в креветочном соусом. По крайней мере, у супруга шевелились уши при поедания этого блюда)).
Любителям пасты рекомендую:)))

Ингредиенты:

500 гр паккери (или другой формат)
600 гр креветок, очищенных
2 кабачка ( цуккини)
15 - 18/шт помидоров черри
3 зубчик чеснока
Несколько веточек петрушки
250 мл белого вина (по желанию)
Соль и перец
3 ст л оливкового масло

Приготовление:

- очистите креветки, если вы покупаете свежие.
- приготовить кабачки и обрежьте их.
- нарезать их очень тонкими кружочками
- помидоры порезать пополам

- разогреть масло , добавить чеснок и нарезанные кабачки цуккини);
- готовить добавляя время от времени немного воды (желательно для приготовления макарон;
- посолить, поперчить по вкусу;
- когда кабачки почти готовы, добавить креветки;
- обжарить и тушить на сильном огне, добавив белое вино;
- в конце добавить порезанные пополам помидоры черри ;
- пока соус готовиться отварить пасту до состояния « Al dente«;
- добавить мелко порезанную петрушку;
- в готовый соус добавить паккери, если надо добавить отвар от пасты и аккуратно перемешать;