apple_w

Имбирно-чесночный суп с лапшой и бок-чой - приготовленный из лапши, грибов. Его легко приготовить. А грибы можно заменить курицей или креветками, добавив другие овощи. Еще один « +» этого рецепта, быстрое приготовление. Всего 20 минут:). Суп легкий, ароматный, как раз для лета👍

Ингредиенты:

3 ст л оливкового масла
2 ст л ароматного кунжутного масла
4 маленьких лука-шалота (нарезанные кубиками)
3 перышка зеленого лука, белая часть , тонко нарезанные
2 больших зубчика чеснока, измельченного
2 ст л имбиря, свежего и измельченного
1 целый чили перчик, тонко порезанный
2 литра куриного бульона (овощного бульона или воды)
5-6 ст л соевого соуса, по вкусу
250 гр шиитаки
1 головки бок-чой, крупно нарезанные, если небольшой, то целиком

Приготовление :

- нагреть 2 ст л оливкового масла в кастрюле среднего размера на среднем огне,
- масло добавить нарезанный кубиками лук-шалот и хорошо перемешать, готовить на среднем огне
4-5 минут или пока лук-шалот не станет полупрозрачным и не будет размягчаться, помешивая,
- отделить белую часть от зеленого лука и тонко порезать, добавить к луку- шалот , зеленую
отложить для подачи,
- к луку шалот добавить чеснок, имбирь, перец чили и готовить, периодически помешивая 1-2 минуты ,
до появления аромата ,

- осторожно влить в кастрюлю куриный бульон, до кипения, добавить соевый соус, накрыть
крышкой и варить 10 минут,
- добавить нарезанные грибы, сырую лапшу и бок-чую и тушите 5-8 минут или пока лапша и бок-чой не
станут мягкими,
- если надо добавить соевый соус, чуть соли и перца,
- при подачи посыпать зеленым луком.

Если вы не собираетесь употреблять весь приготовленный суп сразу, лапшу лучше отварить отдельно и добавлять каждый раз по мере употребления супа
Приятного аппетита!