apple_w | ЧАШУШУЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Снится мне сон, что хочется вкусного блюда из говядины, даже проснулась и поплелась к морозильной камеры доставать два стейка. И сразу решила, что это будет ароматное грузинское блюдо чвшушули. Лучше, конечно мясо с косточками, но уж , что было, то было. Его и приготовила, а готовила это блюдо в мультиварке. Конечно, можно готовить и в сотейнике, но мне так удобнее.Мясо получилось мягкое и ароматно. Особенно вкусно макать кусочки свежего хлеба в соус. Все таки грузинская кухня- это весЧ, кто любит, тот поймет о чем я.

Ингридиенты:

700 гр - 2 говяжьих стейка по 350 гр, порезанные кубиками по 2 см
300 гр - белого лука, порезанного « перышками»
100 мл - красного вина, вместо вина можно взять бульон или воды
2 - зубчика чеснока
1 ч л - молотого кориандра
1/3 - перца чили, без семян и перегородок
1/3 ч л - острой паприки
1 ч л сладкой паприки
1 ст л - сливочного масла
2 ст л - оливкового масла
3 шт- консервированных помидора
300 мл - сока от помидоров
Соль по вкусу
Небольшие пучки кинзы и петрушки.

Приготовление:

В мультиварке выставила программу « жарка» на 25 минут, время надо смотреть по состоянию готовности мяса.

Кусочки мяса хорошо обмакнуть бумажным полотенцем, поместить в чашу мультиварки и готовить до испарения жидкости и получения румяной корочки, периодически помешивая.
Добавить вино, готовить до испарения.

Выставить программу «тушение».
Когда вино испариться добавить сливочное масло и оливковое.
Добавить лук и готовить пока лук не станет мягким, периодически помешивая .
Закрыть мультиварку крышкой и тушить 20 минут.