apple_w: (Default)
[personal profile] apple_w
Этот крем-суп из красной чечевицы, приготовленный по-гречески с добавлением ароматных приправ готовится очень быстро.думаю у всех найдутся подходящие ингредиенты, ничего экзотического в этом рецепте нет. Супу придает пикантный цитрусовый вкус лимонный сок с цедрой, добавленный при завершении приготовления. Суп можно пробить блендером, до получения однородной кремовой консистенции. Я не стала этого делать, т к чечевица хорошо разварилась.
Состав греческих специй добавленных в суп укажу под катом.





Греческий состав специй:



Ингредиенты:

1 ч л чесночного порошка
1 ч л молотого лука
1 ч л сушеной петрушки
0,5 ч л орегано
0,5 ч л молотого черного перца
0,5 с л сушеного базелика
0,5 ч л сушеного розмарина
0,5 ч л лимонной цедры
0,5 ч л сухого тимьяна
1/4 ч л майорана
Все специи поместить в кофемолку или перемолоть в ступке.

Ингредиенты для супа:
Для измерения использовала чашку 250 мл

3 ст л оливкового масла
2 палки лука порея, белая часть, порезанная полукольцами или любой
3 зубчика чеснока, измельчить
2 моркови, нарезанные
2 ч л набора греческих специй
1/2 ч л хлопьев красного перца
2 сухих лавровых листа
1 чаш измельченных помидоров (из банки)
7 чаш любого бульона, кроме рыбного или воды
2 чаш красной чечевицы, хорошо промыть и
Соль
Цедра и сок 1 лимона
Свежая петрушка для украшения
Раскрошенный сыр фета для подачи, по желанию

Приготовление:



- Разогреть оливковое масло в сотейнике, Добавить лук, морковь и чеснок, готовить 3-4 минуты, регулярно помешивая.
- Добавьте специи и лавровый лист, готовить несколько секунд до появления аромата, постоянно помешивая, чтобы специи не подгорели.
- Добавить протертые помидоры, бульон, чечевицу, посолить, довести до кипения, затем убавить огонь и варите 15–20 минут, пока чечевица полностью не приготовится.
- Снять с огня.
- Дать немного остыть и перемолоть используя погружной блендер, если захотите. Взбить несколько раз, пока не достигнете желаемой сливочной консистенции.
- Вернуть суп на огонь и перемешать, чтобы он прогрелся.
- Добавьте лимонную цедру, лимонный сок.
- Налить суп в сервировочные тарелки добавить петрушку и брынзу по желанию.



Приятного аппетита!!
This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting

Profile

apple_w: (Default)
apple_w

February 2026

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Feb. 10th, 2026 04:53 am
Powered by Dreamwidth Studios