СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С ОРЕХАМИ

[apple_w]

Редко готовлю стручковую фасоль, можно сказать совсем не готовлю. По мне, так она безвкусная. В холодильнике завалялась фасоль. Решила ее перевести, иначе точно пропала бы.
Решила приготовить по- грузински. У меня был опыт приготовления безвкусного продукта- шпината и получилось очень даже вкусно. По крайней мере, гости оценили))
Я выложу по - шаговый рецепт. Но, подразумеваю, что все ингридиенты можно положить в процессор одновременно. Только предварительно отварить фасоль или приготовить пару.







Ингридиенты:



400 гр фвсоли

1/2 луковицы

2 дольки чеснока ( у меня не оказалось)

100 гр грецких орехов

30 гр свежей кинзы

1/4 ч л кореандра ( молотого)

1/4 ч л красного острого перца

1/4 ч л листьев пажитника

1/4 ч л обычного пажитника (fenugreek)

4 ст л растительного или оливкого масла

2 ст л белого уксуса

Соль, перец.

Приготовление:




Отварить фасоль в течении 8 минут.
Поместить в холодную воду со льдом ( чтобы сохранить цвет)



Обсушить и перемолоть в процессоре с кинзой.



В процессоре перемолоть орехи со специями.
Добавить масло и уксус.



Мелко порезать лук.
В миске смешать фасоль, орех и лук.



Все перемешать.
Скатать шарики и украсить зернышками граната.



Приятного аппетита!!