apple_w

Этот красивый салат может быть идеальным гарниром к стейку или лососю.Черная фасоль, манго, кукуруза, мексиканские специи , листья салата и сок лайм, придают пикантный вкус салату.

Ингредиенты:

2 чаш кейл - удалить стебли ( или любой листовой салат)
200 гр банка черных бобов, слить и ополоснуть
1 манго - очищенное, без косточек, нарезанное кубиками
1/2 среднего красного лука, нарезанного кубиками
1 спелый авокадо - очищенный и нарезанный кубиками
2-3 ст л лепестков миндаля
Сок одного лайма
2 ст л оливкового масла
2 ч л меда
2-3 капли острого соуса (или по желанию)
Щепотка хлопьев красного перца
Соль по вкусу

Приготовление:

В небольшой миске взбейте сок лайм, масло, мед, острый соус, соль и хлопья красного перца.
Выложить кейл в салатник, 1/3 заправки добавить к капусте и перемешать для равномерного распределения.
Убрать салат в холодильник, пока готовятся другие ингредиенты.
Слить воду, промыть черную фасоль и выложить в емкость.
Добавить манго,лук, черную фасоль, оставшуюся заправку, аккуратно перемешать.
Достать салат из холодильника , на него выложить бобовую смесь, сверху нарезанный авокадо и миндаль, аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!