apple_w

Купила осетрину горячего копчения, но оказалась водянистой. Видимо заморозили, как следует, потом разморозила тоже, как следует. В наличии было слоеное тесто, решила испечь пирожки. Скажу вам, вкусные получились, с дымком. Правда в начинку добавила немного риса, вареное яйцо и зеленый лук.

Ингредиенты:

Слоеное тесто 30х30 см

Начинка:
3 куска копчёной осетрины, порезанной кубиками
1 вареное яйцо, размять вилкой
3 ст л отварного риса
2 перышка зеленого лука порезать кольцами
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

С вечера вынуть тесто из морозилки и переложить в холодильник, в нем оно должно разморозиться.

Разогреть духовку до 350 f/180 c.
Выстлать противень пергаментной бумагой.
В емкости смешать ингредиенты для начинки, поперчить, если надо посолить.
Достать тесто из холодильника и быстро разрезать на квадраты 10х10.
На середину выложить начинку по 1 ст л , края смазать водой и сформировать пирожки,соединив углы в середине и хорошо защепив края.
Выложить пирожки на противень смазать взбитым яйцом.
Выпекать 30-35 минут, ориентируйтесь на свою духовку.
Готовые пирожки выложить на блюдо, дать немного остыть.