apple_w

Два банана надо было утилизировать, а то они бы померли. Пристроить их я решила в пирог, взяв рецепт Донны Хэй. Вместо обычного сахара взяла кокосовый и добавила , он не такой сладкий, да и стоял без дела.
А если добавить шарик мороженого, то « праздник живота» обеспечен:))

Ингредиенты:

Для формы 20х20

35 гр мягкого сливочного масла
65 гр кокосового сахара
20 гр темного коричневого сахара
1 ч л ванильного экстракта
1/2 яйца
55 гр муки
1/4 ч л пекарского порошка
10 гр кокосовой стружки
30 гр молока

Банановая карамель

50 гр сливочного масла
45 гр коричневого сахара
2 средних банана, разрезанных вдоль

Приготовление:

Разогреть духовку 350 f/180 c
Карамель:
- в сотейник выложить масло и коричневый сахар, готовить на среднем огне до растворения сахара,
довести до кипения, готовить 1 мин до загустения, вылить в форму и равномерно распределив,
- сверху срезом вниз выложить бананы, отложить в сторону,

- в чашу миксера положить масло, кокосовый и коричневый сахар , взбить в течении 10 минут до
кремовой консистенции,
- соскоблить масло со стенок силиконовой лопаткой, добавить яйцо, ваниль, хорошо перемешать до
однородной консистенции, далее тонкой струйкой ввести молоко, затем муку, пекарский порошок
и кокосовую стружку, хорошо перемешать,

- выложить тесто на бананы и хорошо разровнять штапелем, накрыть перманентом и запечь в течении
35-40 минут,
- убрать из духовки и при помощи ножа отделить пирог от стенок формы,
- аккуратно перевернуть пирог бананами вверх.