ДОСУГ

[apple_w]

В выходной с друзьями посетили ресторан французской кухни « Maison Selby« ( Дом Селби).
Очень уютный интерьер и вкусные блюда. Интересна и история этого ресторана.







Размещенный в стенах исторического здания (Gooderham House), уходящий своими корнями в яркую историю города Сент-Джеймс, Maison Selby прославляет неподвластную времени французскую кухню с современным акцентом и впечатляющим списком коктейлей, приготовленных вручную, не имеет себе равных.

Мы ходили вчетвером и заказали разные блюда, подклёвывая из тарелки друзей для дигустации.

Меню


Аппетайзеры в оригинальной подачи.

Эскарго..


Лосось..


Фуагра..


Раттатуй..


Петух в красном вине


Говядина по- бургундски..


Бургер..


Десерт один на всех..


История здания..

1883 год
Особняк был спроектирован известным архитектором Дэвидом Робертсом-младшим, у которого были обширные связи с известной семьей Гудерхэмов в Торонто.

1885 год
Генри Фолвелл Гудерхэм продал дом своему младшему брату Чарльзу Хорасу Гудерхэму, который проживал в нем до своей смерти в 1904 году.

1910- 1912
Престижная частная школа для девочек Бранксом Холл, основанная в 1903 году, переехала из своего первоначального дома на Блур-стрит Ист в Дом Чарльза Горация Гудерхэма.
Маргарет Итон из семьи Итон посещала школу по этому адресу. Она стала командиром Канадского женского вспомогательного корпуса и самой высокопоставленной женщиной-офицером во время Второй мировой войны.

1912 -1913
Gooderham House стал домом для отеля Selby, первоначально основанного как частное «общежитие», которое обслуживало пожилых женщин-клиентов (когда оно не принимало канадских и британских офицеров во время Второй мировой войны), и считалось одним из культурных центров Торонто. Селби стал общественным отелем в 1920 году.

1923
Всемирно известный писатель Эрнест Хемингуэй был одним из многих творческих тяжеловесов, останавливавшихся в отеле Selby. За свою недолгую карьеру в качестве иностранного корреспондента в «Торонто Стар» он занимал две смежные комнаты: комнату 301 и «Люкс Гудерхэма».

1940- 1950
Популярность Селби росла среди любителей спорта и спортсменов, включая хоккеистов Терка Брода и Ракета Ричарда, борца Бульдога Брауэра и боксера Уиппера Билли Уотсона.

1950-е
Мужской зал напитков был открыт и посещался известными личностями, в том числе (в какой-то момент) Уильямом Шатнером.

1976- август
Дом Гудерхэма был внесен в Реестр наследия города Торонто.

1981
С феврале 1981 года, - открытие клуба «Boots», один из самых уважаемых танцевальных клубов для геев в Торонто.
Boots был одним из многих баров Торонто, которые олицетворяли собой социальные перемены и были безопасным местом для развития связей внутри гей-сообщества.


1989- май
Особняк был обозначен в соответствии с Законом о наследии Онтарио.

1990-е
Сообщается, что Selby был отремонтирован на сумму более 500 000 долларов. Владельцы заменили поврежденную крышу шифером, построили внушительную стойку регистрации и реконструировали кованое ограждение перед зданием, чтобы оно соответствовало оригиналу.

1994-1995
«Boots and Bud’s « претерпел существенные преобразования крупнейший танцевальный клуб для геев в Торонто того времени, построен дешёвый бар с лабиринтом и душем.

1997
Особняк был куплен новыми владельцами, которые превратили Селби в Говарда Джонсона.

2000
Хотя новые владельцы продолжали управлять Клубом в течение нескольких лет после покупки, любимый клуб остались в памяти Торонто как революционная, единственная в своем роде реликвия освобождения ЛГБТК.

2014
Закрылся отель и открылся ресторан « Maison Selby».

Надеюсь, это не последний визит в этот приятный ресторан.