apple_w

Халлуми часто ассоциируется с островом Кипр, где многонациональное население производило его на протяжении многих веков. Он также популярен во всем Восточном Средиземноморье. Халлуми изготавливается из козьего и овечьего молока или их смеси. Иногда используется коровье молоко. Его больше всего ценят в качестве сыра для гриля, потому что он сохраняет свою форму при нагревании и хорошо жарится на гриле. Лучший способ попробовать халлуми — поджарить его на сковороде-гриль или обжарить на сковороде с небольшим количеством масла.

Ингредиенты:

100 гр смеси салатных листьев
2 персика
6 шт томатов черри
100 гр сыра Халлуми ( 4 ломтика)

Заправка:

4 ст л оливкового маслам
1 ст л лимонного сока
1/2 ст л кленового сиропа или жидкого меда
1 ч л диженской горчицы
Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

В емкости хорошо смешать ингредиенты для заправки.
На блюдо выложить промытую и хорошо высушенную смесь салатных листьев.
На сковороде- гриль обжарить четвертинки персиков и выложить на салатные листья с половинками черри.
Ломтики сыра обжарить с двух сторон на смазанной сковородке- гриль, затем добавить к салату.
Сверху полить заправкой.
Салат аккуратно перемешать перед порционной подачей.