apple_w

В морозильнике скучали креветки , которые надо было срочно приготовить. А в шкафчике для круп затерялась пачка с полентой. Решила их « поженить» и оказалось они очень подходят друг к другу.
Так, как креветки не имеют выраженного вкуса, решила замариновать в соке лайма. Готовиться блюдо быстро. Надо только замариновать креветки на 30 минут.

Ингредиенты:

500 гр креветок ~ 20 шт

Маринад:
1 ст л сока лайм
1 ст л цедры лайм
2 дольки чеснока
1/2 ч л пудры острого сили
1/2 с л соли

Полента:
1 чаш поленты
2 1/2 чаш куриного бульона
1 чаш воды
1/2 чаш нежирных сливок
1/4 ч л соли ( или по вкусу)

Соус
3 веточки зеленого лука, порезанного колечками
3 полоски бекона ( у меня из индейки), мелко порезанного
По 1/2 зеленого и красного сладкого перцев, порезанных соломкой
2 ст л оливкового масла ( любого растительного)
Для украшения можно взять листочки кинзы, у меня не оказалось.

Приготовление:

Разморозить креветки, очистить от панциря, замариновать в маринаде на 30 минут, убрать в холодильник.

В это время приготовить поленту.
В кастрюлю вылить бульон, воду и соль, довести до кипения и тонкой струйкой всыпать крупу,
непрерывно помешивая.
Готовить поленту по инструкции на коробке.
Через 5 минут после приготовления добавить сливки и готовить до готовности, не переставая помешивать.
В сотейнике разогреть 1 ст л масла, добавить бекон, лук и сладкий перец, готовить до полуготовности перцев, посолить.
Выложить на тарелку, накрыть, чтобы они не остыли.
В этот же сотейник добавить оставшееся масло и быстро обжарить креветки до готовности.
Добавить бекон с перцами к креветкам, перемешать и убрать с плиты.
На тарелку выложить поленту, сверху распределить креветки.