apple_w

Когда я готовила куриные котлеты на пару в первый раз, то они получались сухими, но сейчас я знаю секрет приготовления сочных куриных котлет, добавляя в них овощи и кукурузный крахмал. Паровые котлеты приготовленные из таких ингридиентов очень нежные и по консистенции напоминают мусс. Маленький секрет в этих котлетах- это имбирь, который хорошо вписался в эту компашку.
Готовила котлеты на пару в мультиварке.

Ингредиенты:

450 гр куриных окорочков без костей
150 цукини
50 гр картофеля
100 лука порея
1 см имбиря, натертого на мелкой терке
Пару веточек укропа, для красоты
1 яйцо
3 ст л кукурузного крахмала
50 гр растительного масла
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Цукини и картофель натереть на крупной терке, чуть присолить и оставить на 15-20 минут для удаления лишней жидкости. Кожу с цуккини не снимала, только удалила семечки при помощи ложкой.
Лук порей, белую и светло- зеленую часть и слегка припустить в растительном масле.

При помощи блендера измельчить куриное мясо, далее хорошо отжатые цукини с картофелем , лук,яйцо, крахмал, имбирь, укроп, соль, перец.
Попробовать на вкус, если надо добавить имбирь, соль, перец.