ТАБЛИЦА ТЕМПЕРАТУР ГОТОВНОСТИ РАЗНОГО МЯСА
Jan. 4th, 2023 11:42 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
apple_wОбсуждая с Галиной тему приготовления мяса и птицы, решила выложить этот пост.
На днях купила электронный термометр и уже его попробовала. Он простой в применении и занимает мало места для хранения.
Здесь требует маленькое пояснение к двум столбцам справа. Левее (температура до отдыха) идет колонка, в которой указывается температура при снятии с огня.
Несмотря на то, что еда уже не нагревается на сковороде, в воде или в духовке, она ВСЕГДА продолжает нагреваться изнутри, даже если вы уберете ее в тарелку или на доску.
Температура, которая указана в самой правой колонке, образуется в еде после снятия с огня.
Это те значения, при которых пища считается абсолютно безопасной и пригодной для употребления.
Информация с этого сайта
https://dzen.ru/media/sokolov/tablica-temperatur-gotovnosti-raznogo-miasa-5b6c324279b39e00a9cec569
На днях купила электронный термометр и уже его попробовала. Он простой в применении и занимает мало места для хранения.
Здесь требует маленькое пояснение к двум столбцам справа. Левее (температура до отдыха) идет колонка, в которой указывается температура при снятии с огня.
Несмотря на то, что еда уже не нагревается на сковороде, в воде или в духовке, она ВСЕГДА продолжает нагреваться изнутри, даже если вы уберете ее в тарелку или на доску.
Температура, которая указана в самой правой колонке, образуется в еде после снятия с огня.
Это те значения, при которых пища считается абсолютно безопасной и пригодной для употребления.
Информация с этого сайта
https://dzen.ru/media/sokolov/tablica-temperatur-gotovnosti-raznogo-miasa-5b6c324279b39e00a9cec569
