apple_w

В корейском магазине увидела пророщенные ростки фасоли , решила приготовить салат, ведь они богаты витаминами и микроэлементами.
Корейский салат из ростков фасоли является одним из самых популярных гарниров в корейской кухне. Он свежий, вкусный и его легко приготовить. Их можно добавить в суп или просто использовать в качестве гарнира с рисом. Я бы рекомендовала корректировать кол- во ингредиентов в соусе под свой вкус.

Ингредиенты:

450 гр пророщенных ростков фасоли
3 перышка зеленого лука, мелко порезанного
3 зубчика чеснока мелко порубленного
2 ч л соевого соуса
2 ч л ароматного кунжутного масла
1 ст л поджаренных кунжутных семечек
1 ч л яблочного уксуса ( по желанию ) или лимонный сок
1-2 ч л коричневого сахара или меда
Соль по вкусу
Несколько веточек кинзы для аромата, мелко порезать

Приготовление:

Отварить ростки в подсоленной воде в течении 3 минут.
Достать их из кипятка и промыть очень в холодной воде.
Аккуратно сжать ростки фасоли между ладонями, чтобы избавиться от лишней воды.
В емкости смешать лук,кинзу, чеснок, соевый соус, кунжутное масло, кунжутные семечки, сахар, яблочный уксус, соль, добавить к росткам и аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!