apple_w

Кто не любит котлеты ? Уверена все, особенно дети. Я люблю котлеты не только что приготовленные, а из холодильника. Непременно с черным хлебом и сладким чаем. Это любовь у меня с детства, со школьных времен, вернувшись после школы , обедом служили бутерброды и чай в термосе.
Суп, как правило ели вечером, когда родители возвращались с работы.

Котлеты решила перед запеканием обвалять в крупных сухарях и быстро обжарить с двух сторон и только потом, продолжить приготовление в духовке.

Ингредиенты:

Фарш из индейки - 450 гр
Цукини средний - 1 шт, натертый на крупной терке
Сливочное масло - 1 ст л, растопить, но не перегреть
Сливки 35% - 50 мл
Манная крупа - 1 ст л ( возможно больше)
Сухой чеснок - 1/2 ч л
Сухого укропа - 1 ч л ( или свежего)
Соль, черный перец по веусу

Приготовление:

Цукини посолить и оставить на время , для удаления лишнего сока.
В миску выложить фарш , отжатый цукини, сливочное масло, сливки, специи, соль, перец, хорошо перемешать и оставить на 20-25 минут в холодильнике.
Убрать из холодильника, добавить манку, аккуратно перемешать.
Я формирую котлеты при помощи большой ложки для мороженного , для одинакового размера.
В сотейник добавить 1 с т растительного масла , котлеты обвалять в сухарях и обжарить с 2-х сторон, в течении 1-2 минут.
Разогреть дузовку до 350 f/180c.

Противень выстлать пергаментной бумагой , переложить котлеты, убрать в духовку и выпекать 30-35 минут.
Котлеты получились сочные с хрустящей корочкой,

Приятного аппетита!