apple_w

Можно сказать опять повезло. Друг семьи заядлый рыболов и подкинул две шикарные рыбы, весом по 2000 и 2500 гр.Сиг считается одной из самых поедаемых пресноводных рыб. Поскольку рыба обитает в ледяных северных озерах, мясо имеет высокое содержание жира. Из рыбы приготовила гефи́лте фиш.

Название «белая рыба» может сбивать с толку, потому что оно часто используется в качестве общего маркетингового термина для многих морских видов белой рыбы с мягким вкусом. Кроме того, в нем описывается как минимум семь различных видов родственных рыб, все из которых обитают в арктических и субарктических пресных и соленых водах. Наиболее ценным из них является озерный сиг, обитающий в холодных глубоководных озерах на севере США и в Канаде, являющийся основным производителем. Эти серебристые пресноводные рыбы с маленьким ртом относятся к семейству лососевых. Хотя они связаны с лососем и форелью, они имеют чисто белое мясо и традиционно используются для приготовления фаршированной рыбы. Высоко ценится икра сига, продаваемая как золотая икра.