apple_w

Основа этого бургера- этот» рваное мясо». Приготовленное из говяжьих рёбер в скороварке. Я люблю готовить в скороварке, быстро без заморочек и вкусно. Такое мясо можно приготовить и духовке. Так же получится вкусно. Мне понравилось сочетание вкусов горчицы, маринованной моркови и мяса.
Прекрасный рецепт для выходного дня. Рецепт хорош тем, что мясо можно приготовить заранее.

750 г говяжьей грудинки посыпанной морской солью и молотым черным перцем
1 ст л оливкового масла
2 луковицы, нарезанные полосками
4 веточки орегано
2 ст л острого сладкого чили соуса

250 мл томатной пассаты (пюре)
250 мл говяжьего бульона или воды , или куриного бульона.
Булочка для гамбургеров
Немного горчицы
Листья кинзы и картофель фри, для быстрой
4 моркови, тонко нарезанных лентами с помощью овощечистки
2 ст л яблочного уксусам
2 ч л медам

Приготовление:

Разогрейте оливковое масло в чаше скороварки ( мультиварки), выставив программу « обжарка».,
Посыпьте кусочки грудинки солью, перцем и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Выньте мясо избчаши и отложите в сторону.
В чашу выложите лук и орегано, готовьте в течение 5 минут или до прозрачности лука.
Добавьте соус чили, пассату и бульон ( воду) и доведите до кипения.
Добавьте грудинку, накройте скороварку плотно прилегающей крышкой и выставите программу « быстрое приготовление» на высоком нагреве и время 40 минут.
Откройте крышку скороварки после рекомендованного времени.
Выньте грудинку и отделите волокна от костей вилкой и верните в соус.
Непосредственно перед подачей приготовить быструю маринованную морковь.
Поместите морковь, уксус и мед в миску и перемешайте.
Смажьте каждую основу булочки небольшим кол- ом горчицы или майонезом, сверху выложите быстро маринованную морковь, кориандр и мясо а затем накройте верхней частью булочки.
Если вы готовите соус в сотейнике, то понадобится 3 часа на медленном огне.