apple_w

Лучший вариант мяса на праздничный стол или для семейного ужина - это запечь в ароматном маринаде.Вырезка свиная запеченная в духовке получается очень ароматной, сочной, нежной. Чем дольше вы ее маринуете, тем вкуснее она будет в итоге. Подавайте ее хоть в горячем, хоть в холодном виде - как основное блюдо или как закуску.
Темный цвет корочки на свине после приготовления,из- за маринада.

Ингредиенты:

Свиная вырезка - 650 гр
Соус Хойси - 4 ст л ( 60 гр)
Гранатовая паста - 2 ст л ( 30 гр)
Горчица с зернами - 2 ст л ( 30 гр)
Свинину не солила и не перчила.

Приготовление:

Вначале я замариновала свиную вырезку а соусе Хойсин и убрала в холодильник на ночь.
За два часа до приготовления вынула свинину из холодильника.
Разогрела духовку до 300 c/400f.

Выстлать противень пергаментом.
Выложить свиную вырезку и нанести гранатовый соус и горчицей, равномерно распределив.
Накрыть вырезку пергаментом и фольгой.
Запекать 15 минут.
Далее убрать пергамент с фольгой, увеличить нагрев до 220 c/425 f и готовить 5 минут до румяной корочки.
Убрать из духовки , оставив на некоторое время отдохнуть. Это позволит скопившейся в центре влаге равномерно распределиться, пропитать волокна.