apple_w

Капуста, самый, что не наесть осенний овощ. И захотелось овощей.Была поставлена задача приготовить вкусные голубцы для семьи дочери. Они в работе зашились, поэтому хлопоты по приготовлению блюд взяла на себя. Все мы готовим голубцы и у каждого свой рецепт. Сегодня я хочу поделиться новым рецептом, в котором рис готовиться в соусе Маринара, перед добавлением в фарш.

Приготовила два вида голубцов.одни с куриным фаршем, другие с грибами. С грибами для внука.

Ингредиенты:
Качан Белокачанной капусты
Куриный фарш ( грудки, ведрышки )- 1000 гр
Лук 3 штуки (500 гр)
Морковь 2 шт (200 гр)
Рис Басмати 1 чаш ( 250 гр)

Соус для голубцов:
Соус Маринара - 1000 мл
Вода 500 мл
2 ч л сахара
2 ч л сладкой паприки
1 ч л хмели- сунели
1/2 ч л сухого чеснока
1/2 ч л орегано
Соль,черный перец по вкусу
Оливковое или растительное масло

Приготовление.

Приготовьте капустные листья для голубцов любым вам известным способом, отварите в подсоленной
Отбейте черешки скалкой или молотком.

Приготовить соус для голубцов:
В миске соус Маринара , воду, сладкую паприку, сушеный чеснок, хмели- сенели, орегано,соль и черный перец вкус.
Попробуйте на вкус, он должен быть сбалансированный.

В большой сковородке разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и морковь, но не долго.
Добавьте рис и готовьте пару минут, аккуратно перемешивая.
Добавить два стакана приготовленного соуса,накройте крышкой и готовьте 10 минут на низкой температуре ,чтобы впиталась влага.
Рис должен быть полусырой.

В куриный фарш добавить рис, соль, черный перец по - вкусу.
Аккуратно перемешайте.

В листы заверните фарш с рисом.

Сверху накройте оставшимися листьями капусты и добавьте оставшейся соус.

Разогрейте духовку до 350 f/180 c
Накройте сковородку фольгой и готовьте 1 час, уберите фольгу , увеличьте нагрев до 400 f/200 c и готовьте 15-20 минут.