БЛИНЫ С КАПУСТЫ

[apple_w]

Те кто жил в 90-е прошлого столетия, прекрасно помнят, что существовал бартер. Это форма расчета, при которой не задействованы деньги. Возникает вопрос:» При чем здесь « бартер?»





Моя соседка работала в овощном магазине, а я делала ей уколы от язвы. Поэтому с овощами и фруктами хорошего качества проблем не было. В магазине работала повариха, которая готовила блины с такой начинкой. Пожалуй для домочадцев они вкуснее, чем с мясом.

Главное в этом блюде не блины, а начинка из капусты.



Замесить тесто для блинов.
Отварить яйца в крутую.
Капусту мелко порубить, чуть посолить и оставить на 10 минут, до появления сока.
В это время разогреть сливочное масло и обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности.
Добавить немного растительного масла , капусту, немного воды и готовить до полуготовности, периодически мешая.
Переложить начинку в миску.



Блины для ролов пеку по одному и тому же рецепту.



С одной стороны блины сильно не поджариваю, т к в ролах их надо будет обжарить до золотистой корочки.



Рецепт блинов:

Чашка 250 мл
1 чаш муки
2 яйца
1 чаш кипятка
1 чаш холодного молока
Соль по вкусу
2 ст л растительного масла

Приготовление:

- Взбить в пену яйца с солью.
- Не переставая взбивать, влить стакан кипятка.
- Не переставая взбивать, влить стакан холодного молока.
- Всыпать 1 стакан муки.
- В тесто добавить растительное масло.
- Все хорошо перемешать.