ТУРЕЦКИЙ ЛУК

[apple_w]

Этот турецкий луковый салат из сумаха — идеальная приправа к мясу на гриле. Он состоит из тонко нарезанного красного лука, смешанного с ярким сумахом, свежей петрушкой или мятой с лимонным соком. Такой лук хорош и в овощных салатах.





Лук сумах, популярный в турецкой и других средиземноморских кухнях, является идеальной приправой, которую можно добавить к куриным шашлыкам на гриле или к целой жареной рыбе, придав им яркий и хрустящий вид.
Тонко нарезанный красный лук смешать со свежей нарезанной петрушкой, небольшим количеством свежего лимонного сока, оливковым маслом, острым сумахом и солью. Смешайте все вместе и дайте луку сумах замариноваться, пока вы готовите остальную часть еды.

Ингредиенты:

1 красная луковица среднего размера, нарезанная тонкими ломтиками.
2 ст л оливкового масла
1 ст л сумаха
1 лимона, сок
1/2 ч л кошерной соли
1 небольшой пучок свежих листьев петрушки или мяты крупно нарезанных

Используйте мандолину для получения очень тонких ломтиков лука.
Если лук слишком твердый, замочите ломтики лука в холодной воде на 10 минут, чтобы убрать часть остроты.

Приятного аппетита!