apple_w: (Default)
[personal profile] apple_w
Такой суп мы готовили, когда плавали на катамаране по Вергинским островам. Такой суп альтернатива щавельному супу.



Овощи и шпинат всегда можно было купить в магазине на островах. Если в такой суп добавить отварные яйца, кусочек лимона и сметану, то по вкусу он очень схож с щавельным супом. Конечно можно было добавить консервированный, он продается в русском магазине, но он очень соленый и , если добавлять жидкость, то кислота практически не ощущается.



Ингредиенты:

1 небольшая репа, нарезанная кубиками
2 моркови, нарезанные кубиками
1 небольшой пастернак, нарезанный кубиками
1 картофель, очищенный и нарезанный кубиками
1 луковица, нарезанная кубиками
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
1 палочка сельдерея, нарезанная ломтиками
1 ст л оливкового или растительного масла
5 чаш овощного или куриного бульона ( 1.250 мл)
200 г шпината, промытого и крупно нарезанного
Небольшой пучок свежего укропа
Соль, черный перец

Для гарнира
2 сваренных вкрутую перепелиных яйца, нарезанных ломтиками ( на одну порцию)
1 лимон, нарезанный ломтиками
250 гр сметаны
По 2 ст л свежей петрушки и укропа

Приготовление:

В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук и морковь, и обжарить 1 минуту до появления аромата.
Добавить репу, пастернак, картофель, чеснок, сельдерей и бульон.
Доведите до кипения и варите 25–30 минут или пока овощи не станут очень мягкими.
Добавьте шпинат и готовьте еще на 2-3 минуты, дольше не надо.
Приправить солью и перцем.
Налить суп в тарелки, добавить зелень, яйца, сметану и сок из ломтика лимона.

Приятного аппетита!

This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting

Profile

apple_w: (Default)
apple_w

February 2026

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Feb. 10th, 2026 04:53 am
Powered by Dreamwidth Studios