apple_w

Соус "Ремулад" - это классический соус французской кухни, известный своей насыщенной текстурой и богатым вкусом. Он имеет несколько разновидностей и может варьироваться по составу и вкусу в зависимости от региона.

Ремулад из корня сельдерея — простой и восхитительный салат, который можно найти во многих меню французских бистро. Хрустящий, ароматный корень сельдерея мелко нарезан и покрыт сливочным соусом ремулад, украшен солеными каперсами и острыми солеными огурцами корнишон.

Ингредиенты:

1/2 чаш майонеза
1 ст л лимонного сока, в идеале свежего
1 ст л диженской горчицы
2 ст л каперсов, крупно нарезанных
2 соленых огурца корнишон, нарезанных соломкой ~1 ст л)
2 ст л нарезанной свежей петрушки и укропа
500 гр корня сельдерея, очищенного и нарезанного на мандалине
Срль, перец по вкусу

Приготовление:

Смешайте первые 6 ингредиентов до получения однородной массы в миске, достаточно большой, чтобы вместить измельченный корень сельдерея. Добавьте корень сельдерея и перемешайте, чтобы он равномерно покрылся.

Приятного аппетита!