apple_w

День самоуправления для

tanechka_s, “любое блюдо, которое вы сами приготовили дома”.

КУРИНЫЕ БЕДРА С ХАРИССОЙ И ОЛИВКАМИ

Для меня самым простым блюдом является курица. В морозилке всегда хранятся разные части от курицы: бедра , ножки, грудки. Их можно приготовить с любыми овощами и соусами, которые имеются в наличии Готовятся быстро, сочетаются с любим гарниром. Чтобы придать более яркий вкус блюдк, приготовила Гремолату.

Ингредиенты:

4 x 200 гр филе куриных бедер, без костей, очищенное
2 зубчиков чеснока, неочищенные
12 шт зеленых оливок или смеси оливок
1,5 ст л томатной пасты
0.5 ст л пасты харисса
0,5 ст коричневого сахара ( или меда , или кленового сиропа)
0,5 чаш куриного бульона
Соль и молотый черный перец
1 большой помидор, крупно нарезанный

Гремолата:
1/4 чаш нарезанных плоских листьев петрушки
1/4 чаш нарезанных листьев кинзы
1 столовая ложка лимонного сока
1 ст л измельченной цедры лимона
1 зубчик чеснока, раздавленных

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C (350°F).

Бедра посолить, поперчить, выложить в форму.
В емкости смешать пасту харриса, томатную пасту, бульон, сахар, хорошо перемешать, вылить на бедра.
Сверху чеснок, оливки, посолить, поперчить.
Плотно накройте алюминиевой фольгой и запекайте 45-50 минут.
Увеличьте температуру до 200°C (400°F).
Снимите фольгу, добавьте помидоры и запекайте еще 10-15 минут или до полной готовности курицы. Подавайте с гремолатой.

Чтобы приготовить гремолату, поместите петрушку, кориандр, лимонный сок, цедру и чеснок в блендер
И при подаче посыпьте смесь на бедра.