apple_w

Корзиночки из теста фило, состоящие из 6 слоев, легко приготовить. Они идеально подходят к любым начинкам. Я запомнила их пикантной и сладкой начинкой из тыквы. Эти яркие корзиночки хорошо сочетаются с листовыми салатами и создают весеннее настроение.

200 гр тыквы нарезанной кубиками
1/4 молотого душистого перца
1/4 молотого имбиря
1/2 молотой корицы
1 яйцо
1 ст л меда ( если тыква недостаточно сладкая)
2-3 листа теста фило , разрезанные на квадраты со стороной 8-10 см ( размер зависит от диаметра формочек)
1 взбитый яичный белок для глазури

Приготовление:

Кубики тыквы посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке при 200 c/400f.
Остудите тыкву, поместите кусочки в кухонный комбайн и пюрируйте их вместе с душистым перцем, имбирем, корицей, яйцом и медом до получения однородной массы.
Снизите духовку до 160с/325f.

Возьмите форму для маффинов или отдельные формочки и смажьте их растительным маслом, птобы при запекании они не прилипли.
Разрежьте листы теста фило на квадраты.
Смажьте каждый слой из 6 и верхний тоже взбитым белком.
Расположите их в шахматном порядке так, чтобы края теста были выше высоты формочки и хорошо прижаты к стенкам.
Убрать форму в духовку и выпекать 10 минут или до румяного цвета.
Убрать корзиночки из духовки, дать немного остыть , аккуратно ( могут треснуть) вынуть из формочек, дать остыть пару минут, переложите на противень.
Уменьшите температуру духовки до 275 f/ 140с.
Выложите тыквенную смесь в приготовленные корзиночки и запекайте 20 -25 минут или пока смесь не схватиться.
Подавайте горячим с салатом из аруголы, сбрызнутой оливковым маслом.

Приятного аппетита!